1. Mouillez les bords des verres avec du jus de grenade ou de citron et passez-les dans la cassonade.
2. Placez le gingembre haché, la cannelle, le rhum, le jus, le miel et la glace dans un shaker et secouez bien.
3. Versez la boisson du shaker dans les verres et ajoutez le champagne bien frais. Si vous le souhaitez, ajoutez plus de glace.